素炒木耳

黑木耳具有较高的营养价值和一定的药用价值，黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。

素炒木耳的做法

1. 干木耳，用温开水泡软，再把木耳根切掉。洗干净。沥干水份。热锅下木耳，下油爆炒片刻。

2. 放入适量的盐翻炒，下少许的糖提味，然后放入酱油。

3. 再蚝油翻炒，让木耳额更加入味，最后放入葱翻炒即可。