吐司面包
吐司面包是西式面包的一种,在欧美式早餐中常见,在香港的茶餐厅也有,是很好吃的一类。
准备材料:
主料:【
酵母】 3克 | 【
高筋面粉】 250克 |
辅料:【
鸡蛋】 适量 | 【
黄油】 适量 | 【
奶粉】 适量 | 【
食盐】 2克 |
吐司面包的做法
1. 原料备用。将原料(除
黄油外)倒入面包机。选择和面团程序,开始和面。揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的
黄油。
2. 揉至完全,至可拉出细腻的薄膜。基本发酵至两倍以上。分成四等份,滚圆后松弛15分钟。松弛后的面团擀成长舌形,然后卷起,等距离排入吐司内桶中。
3. 最后发酵至两倍以上大小。均匀的刷上一层蛋液。烤箱预热180℃,下层,上下火,放入吐司盒。30分钟左右,出炉后立即脱模。在烤网上晾凉即可。
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