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丝瓜炒牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 - 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料：
主料:【丝瓜】 300克 | 【牛肉】 100克 |
辅料:【红椒】 20克 | 【蒜】 10克 | 【生粉】 10克 | 【植物油】 1勺 | 【食盐】 6克 | 【白糖】 5克 | 【生抽】 1汤匙 | 【蚝油】 1茶匙 | 【料酒】 1茶匙 |
1. 牛肉，红椒，大蒜洗净，丝瓜削皮，最好是留一点翠绿的不削干净，吃起来脆感十足哦。
2. 丝瓜去瓤切斜刀片，大蒜与红椒切片，牛肉切片后，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制。
3. 丝瓜与红椒入开水中焯烫，时间不宜久，水大滚后下锅，约30秒即捞出过凉，当然这里要记得一点的是，水要稍宽一点哦。
4. 锅烧热，放油，先下牛肉煎炒，接着把蒜片入锅炒香。
5. 沿锅边蘸洒料酒增香。
6. 丝瓜与红椒回锅翻炒。
7. 倒入碗汁（清水，盐，糖，蚝油，食用油，生粉）
8. 大火快速炒匀，即可出锅。
准备材料：
主料:【丝瓜】 300克 | 【牛肉】 100克 |
辅料:【红椒】 20克 | 【蒜】 10克 | 【生粉】 10克 | 【植物油】 1勺 | 【食盐】 6克 | 【白糖】 5克 | 【生抽】 1汤匙 | 【蚝油】 1茶匙 | 【料酒】 1茶匙 |
丝瓜炒牛肉的做法
1. 牛肉，红椒，大蒜洗净，丝瓜削皮，最好是留一点翠绿的不削干净，吃起来脆感十足哦。
2. 丝瓜去瓤切斜刀片，大蒜与红椒切片，牛肉切片后，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制。
3. 丝瓜与红椒入开水中焯烫，时间不宜久，水大滚后下锅，约30秒即捞出过凉，当然这里要记得一点的是，水要稍宽一点哦。
4. 锅烧热，放油，先下牛肉煎炒，接着把蒜片入锅炒香。
5. 沿锅边蘸洒料酒增香。
6. 丝瓜与红椒回锅翻炒。
7. 倒入碗汁（清水，盐，糖，蚝油，食用油，生粉）
8. 大火快速炒匀，即可出锅。
