鸡腿香菇卷
鸡腿香菇卷是一道营养丰富的早餐选择,在鸡腿内用了香菇和胡萝卜,经过煮焖,香菇的清香浸入鸡腿,结果超乎意料的好。
准备材料:
主料:【
鸡腿】 适量 | 【
胡萝卜】 适量 |
辅料:【
姜】 适量 | 【
葱】 适量 | 【
胡椒粉】 适量 | 【
料酒】 适量 | 【
食盐】 适量 | 【
老抽】 适量 |
鸡腿香菇卷的做法
1.
鸡腿一只清洗干净煮锅内放入一汤勺
料酒,加水,放入
鸡腿,加温,不要等水开就捞出。
2. 取出
鸡腿,剔去
鸡腿骨。使
鸡腿成片状,内部鸡肉用刀划些口,把肉厚的地方都切开,不要伤到
鸡腿肉皮。
鸡腿内部,均匀撒上一勺白
胡椒粉和一勺盐,腌渍半小时香菇切成条片状,
胡萝卜切约半厘米见方的条
3. 腌好的
鸡腿内先铺上香菇,在放入
胡萝卜条卷起,用线绳捆扎好
葱姜切片,八角备好。锅底放少许色拉油先炸香
葱姜。
4. 加水,放入调料,加入
老抽和生抽,再放一点盐,放入做好的
鸡腿卷,同时把剔掉的
鸡腿骨也一同放入锅内。水大约和
鸡腿一平。盖好,启动黄焖鸡键,就是煮炖半小时,时间到捞出
鸡腿晾到温热,切片。
![](n2/f4xrkzlm0hx.jpg)
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