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醋泡花生米
醋泡花生用花生、醋制作的一道家常菜，花生含有维生素E和一定量的锌，具有增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤的功效。
准备材料：
主料:【花生】 适量 |
辅料:【葱白】 适量 | 【红辣椒】 适量 | 【生抽】 适量 | 【香醋】 适量 | 【食盐】 适量 | 【老抽】 适量 | 【白砂糖】 适量 |
1. 红米辣去蒂洗净，切细圈；香葱洗净，留葱白。新鲜花生去壳，冷油下锅去壳花生，小火至油烧热，花生皮绽开，冒出滋滋的响声，即可关火；花生捞出沥干油至冷却。
2. 花生、辣椒、葱白混在一起，放香醋没过花生，再放少量生抽、老抽、白砂糖、盐，静泡一天以上，即可食用。
准备材料：
主料:【花生】 适量 |
辅料:【葱白】 适量 | 【红辣椒】 适量 | 【生抽】 适量 | 【香醋】 适量 | 【食盐】 适量 | 【老抽】 适量 | 【白砂糖】 适量 |
醋泡花生米的做法
1. 红米辣去蒂洗净，切细圈；香葱洗净，留葱白。新鲜花生去壳，冷油下锅去壳花生，小火至油烧热，花生皮绽开，冒出滋滋的响声，即可关火；花生捞出沥干油至冷却。
2. 花生、辣椒、葱白混在一起，放香醋没过花生，再放少量生抽、老抽、白砂糖、盐，静泡一天以上，即可食用。
