油焖大虾

油焖大虾，色泽红亮诱人，非常喜庆。吃起来油润适口、鲜嫩微甜，是一道非常著名的美味佳肴。

油焖大虾的做法

1. 准备食材。鲜虾适量、姜一小块、葱一段。将虾须剪掉。去掉虾线。姜切片，葱切段备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后将虾放入锅中开始煎炸。煎炸至表皮有点起泡时盛出备用。锅中留少许底油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味。将虾放入锅中。然后放入2勺料酒、1勺盐、2勺糖、1勺生抽翻炒匀均。倒入小半碗水或高汤，然后盖好锅盖，小火焖煮5分钟即揭盖装盘。