带有罗勒香气是义大利面中最基本的口味，蕃茄除了营养丰富外，再加上它的酸味令人胃口大开，番茄酱汁的味道被吸附在笔管面洞里，吃起来非常入味。 一次做出大份量，将面埋在肉馅里，切开后肉汁酱料溢出，还可互相分食，不仅是视觉的享受，吃起来也美味到不行！

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准备材料： 【笔管面】 80g
【义大利面酱】 1/3罐
糖 1小匙
【猪绞肉】 250g
【洋葱】 末 1/2个
蒜末 1小匙
【起司片】 1片
【义大利面酱】 1.5大匙
【番茄酱】 1大匙
糖 1/2小匙
煮面水 2大匙
盐 1/2小匙
【酱油】 1小匙
酒 1大匙
【胡椒】 【粉】 1/2小匙

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肉酱义大利面的做法

1

准备所有材料。

2

将洋葱末和「醃料」和绞肉放一起，用手揉捏到出筋变黏即可。

3

取出义大利笔管面，表面带有刻痕内部中空很容易吸附酱汁。

4

汤锅里放水和盐(比例1000：7)煮滚，把笔管面放进锅里烹煮，用筷子搅动几下，中小火烹煮，面体完全不沾黏喔，直到四周变软中心稍硬即可。

5

平底锅加橄榄油(份量外)热锅，倒入蒜末爆香后加入「调味酱」拌炒，再放入义大利面稍加拌炒后关火。

6

碗里铺上锡箔纸。

7

将步骤2绞肉铺在锡箔纸上，用手指压成圆形，每处厚度要一样比较好。

8

将步骤5面放入，把封口稍加收起，放入烤箱以上火150℃，下火190℃烘烤30分钟。

9

取出后倒扣在盘子里。

10

放起司片在绞肉中央。

11

取平底锅倒入义大面酱加热一下。

12

趁热均匀淋下就完成，食用时可切成好几份喔！

13

上桌。

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