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凉拌牛腱子
腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。凉拌牛腱子非常美味，非常受欢迎。
准备材料：
主料:【牛腱子】 800克 |
辅料:【西芹】 适量 | 【花生】 适量 | 【胡萝卜】 适量 | 【香菜】 适量 | 【姜】 适量 | 【葱】 适量 | 【芝麻油】 适量 | 【香叶】 适量 | 【料酒】 适量 |
1. 牛腱子洗净，倒入冷水锅中，加入香叶、葱段、姜片、料酒煮至用筷子可以轻松穿透即可。放凉，切成小块，一旁备用。西芹、胡萝卜切成大丁，入锅中断生后，放入碗中。
2. 加入之前切好的牛肉块。倒入炒好的花生米。加入生抽、麻油、康乐醋，拌匀，最后在表面浇入烧开的热油即可享用。
准备材料：
主料:【牛腱子】 800克 |
辅料:【西芹】 适量 | 【花生】 适量 | 【胡萝卜】 适量 | 【香菜】 适量 | 【姜】 适量 | 【葱】 适量 | 【芝麻油】 适量 | 【香叶】 适量 | 【料酒】 适量 |
凉拌牛腱子的做法
1. 牛腱子洗净，倒入冷水锅中，加入香叶、葱段、姜片、料酒煮至用筷子可以轻松穿透即可。放凉，切成小块，一旁备用。西芹、胡萝卜切成大丁，入锅中断生后，放入碗中。
2. 加入之前切好的牛肉块。倒入炒好的花生米。加入生抽、麻油、康乐醋，拌匀，最后在表面浇入烧开的热油即可享用。
