韭菜芽炒蛏子

韭黄在阿拉宁波这里叫做韭菜芽，含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素C和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。

韭菜芽炒蛏子的做法

1. 食材：韭菜芽（已清洗切段）、蛏子（已洗净焯熟）、胡萝卜丝。将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。烧锅倒油烧热，下入胡萝卜丝翻炒翻炒。接着，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒。

2. 然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。最后，加适量的盐。加适量的味精。调味炒匀，即成。