红烧海鲈鱼段
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。
准备材料：
主料:【
鲈鱼】 适量 |
辅料:【
姜】 适量 | 【
葱】 适量 | 【
白糖】 适量 | 【
胡椒粉】 适量 | 【
料酒】 适量 | 【
老抽】 适量 |
红烧海鲈鱼段的做法
1. 海
鲈鱼中段去杂质洗净，从中剖开，在表面横切几刀，锅里油热，放入鱼段，两面煎成金黄。
2. 放入适量
料酒，糖，
老抽，放入
姜，蒜末，中火煮10分钟。放入适量盐，
胡椒粉，煮1分钟。大火收汁，撒些
葱段即可。
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