瓠瓜炖排骨
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。 - 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料:
主料:【
排骨】 700克 | 【
瓠瓜】 半根 |
辅料:【
花椒】 10粒 | 【
八角】 1个 | 【
姜】 1块 | 【
葱】 适量 | 【
冰糖】 2粒 | 【
食盐】 适量 | 【
白醋】 1/3汤匙 |
瓠瓜炖排骨的做法
1. 准备原料。
2.
排骨用清水浸泡10分钟,换水继续浸泡10分钟。
花椒煮水,焯一下
排骨然后清水洗净沥干。
姜切片。
3.
瓠瓜切块。不用去瓤,除非老了。
4.
排骨加足量水(比
排骨汤的水少一些),和
葱姜八角,
冰糖,
白醋一起,煮沸后一直撇净脏沫,然后文火炖到
排骨酥烂。
5. 加入盐,胡椒粉,
瓠瓜一起,继续炖煮。
6. 瓠子软汤汁浓郁即可。出锅可以根据喜好放入香油,香菜等。
![](n2/rrbjagrb0ho.jpg)
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