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熏鲅鱼
1．鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。 2．鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。 3．鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
准备材料：
主料:【鲅鱼】 2条 |
辅料:【啤酒】 半罐 | 【蒜】 1头 | 【姜】 60克 | 【生抽】 3大勺 | 【老抽】 3大勺 | 【料酒】 1大勺 | 【白糖】 1大勺 | 【五香粉】 1大勺 |
1. 将鲅鱼肚子清理干净，去头去尾，将鲅鱼从尾部开始，以45度刀斜切约1厘米厚度的鱼片
2. 将姜去皮和蒜一起绞成细末备用。
3. 将生抽老抽料酒啤洒糖与姜蒜末五香粉拌成腌鱼料汁
4. 将每片鱼在料汁里打个滚，然后摆在一个较宽的盆中
5. 再将剩余的料汁均匀的浇在鱼片上
6. 经常翻动一下鱼片，这个季节，室温约二十六七度，我腌制了二个小时，已经非常入味
7. 将腌好的鱼片用厨房纸吸尽水份，并拣掉表层沾的姜蒜末
8. 八成热的油温入锅，炸至金黄略干的时侯即可出锅
准备材料：
主料:【鲅鱼】 2条 |
辅料:【啤酒】 半罐 | 【蒜】 1头 | 【姜】 60克 | 【生抽】 3大勺 | 【老抽】 3大勺 | 【料酒】 1大勺 | 【白糖】 1大勺 | 【五香粉】 1大勺 |
熏鲅鱼的做法
1. 将鲅鱼肚子清理干净，去头去尾，将鲅鱼从尾部开始，以45度刀斜切约1厘米厚度的鱼片
2. 将姜去皮和蒜一起绞成细末备用。
3. 将生抽老抽料酒啤洒糖与姜蒜末五香粉拌成腌鱼料汁
4. 将每片鱼在料汁里打个滚，然后摆在一个较宽的盆中
5. 再将剩余的料汁均匀的浇在鱼片上
6. 经常翻动一下鱼片，这个季节，室温约二十六七度，我腌制了二个小时，已经非常入味
7. 将腌好的鱼片用厨房纸吸尽水份，并拣掉表层沾的姜蒜末
8. 八成热的油温入锅，炸至金黄略干的时侯即可出锅
