酒渍蔓越莓南瓜馒头

黄澄澄的南瓜是最天然的染色剂把馒头也变得金黄金黄再加上兰姆酒泡过的蔓越莓馒头似乎也变成了高档的早餐了
酒渍蔓越莓南瓜馒头

准备材料：

【中筋面粉】 850g,白糖或【黑糖】 80g, 【酵母】【粉】 8g,蒸完的【南瓜泥】 350g, 【蔓越莓】 2/3碗,热水50c.c,冷水100c.c, 【兰姆酒】 30c.c

酒渍蔓越莓南瓜馒头的做法

1、先将酵母粉放入冷水中，让他醒过来~(至少五分钟喔)将蔓越莓泡在兰姆酒中，让它可以湿润的沾上酒(如果有时间，可前晚先泡，才会更入味喔)

2、将热水倒入(中筋面粉+糖)的盆中，先行搅拌，再加入南瓜泥，开始揉面

3、 (五分钟过去了~~~)将酵母粉水分次加入面团中，继续揉，如太湿，可在洒些面粉中和。

4、将泡酒的蔓越莓拧乾，分次加入面团中，揉均匀。就可以等待发酵囉^^(因为蔓越莓有酒←水份，所以面团如太湿，请在洒些面粉继续揉)

5、装于盆中，覆蓋上保鲜膜，静置一小时后，观察其发酵情形，如有发酵程约莫2倍大，即可。因为温度的关系，视情况可延长其发酵时间。

6、发酵完毕的面团，可依个人的喜好，分切成小团再揉成想要的形状，放在烘培纸上，再静置20-30分钟。

7、第二次发酵后，小面团也会长大一点，放入电锅中，约蒸15分钟即可。如放在瓦斯炉上蒸，请注意用小火蒸，同为15分钟。