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青椒小煎鸡
作为川妹子，辣椒肯定是每日必不可少的，但是夏天不适合吃太辛辣太油腻的东西，所以Teya做了这道清爽的小煎鸡，鸡肉香糯可口，用来下饭棒棒哒！
准备材料：
主料:【鸡肉】 适量 | 【青椒】 适量 |
辅料:【姜】 适量 | 【蒜】 适量 | 【泡椒】 适量 | 【干辣椒】 适量 | 【八角】 适量 | 【花椒】 适量 | 【食盐】 适量 | 【胡椒粉】 适量 | 【料酒】 适量 | 【豆瓣酱】 适量 | 【白糖】 适量 | 【蚝油】 适量 | 【鸡精】 适量 |
1. 因为带皮的肉更好吃，所以Teya选用的鸡腿和鸡翅来做，将鸡肉切小块，用盐、糖、料酒、胡椒腌制十分钟如图切好所有配料
2. 锅内热油、下入花椒八角爆香
3. 放入鸡肉煸炒、加少许料酒
4. 炒制鸡肉变黄
5. 下入郫县豆瓣以及葱姜蒜等配料继续翻炒
6. 起锅前下入青椒、加白糖、鸡精翻炒，可适量添加一点蚝油（因为豆瓣酱有盐，所以Teya便没有加盐了，口味偏重的同学可酌情添加）
准备材料：
主料:【鸡肉】 适量 | 【青椒】 适量 |
辅料:【姜】 适量 | 【蒜】 适量 | 【泡椒】 适量 | 【干辣椒】 适量 | 【八角】 适量 | 【花椒】 适量 | 【食盐】 适量 | 【胡椒粉】 适量 | 【料酒】 适量 | 【豆瓣酱】 适量 | 【白糖】 适量 | 【蚝油】 适量 | 【鸡精】 适量 |
青椒小煎鸡的做法
1. 因为带皮的肉更好吃，所以Teya选用的鸡腿和鸡翅来做，将鸡肉切小块，用盐、糖、料酒、胡椒腌制十分钟如图切好所有配料
2. 锅内热油、下入花椒八角爆香
3. 放入鸡肉煸炒、加少许料酒
4. 炒制鸡肉变黄
5. 下入郫县豆瓣以及葱姜蒜等配料继续翻炒
6. 起锅前下入青椒、加白糖、鸡精翻炒，可适量添加一点蚝油（因为豆瓣酱有盐，所以Teya便没有加盐了，口味偏重的同学可酌情添加）
