青椒小煎鸡
作为川妹子,辣椒肯定是每日必不可少的,但是夏天不适合吃太辛辣太油腻的东西,所以Teya做了这道清爽的小煎鸡,鸡肉香糯可口,用来下饭棒棒哒!
准备材料:
主料:【
鸡肉】 适量 | 【
青椒】 适量 |
辅料:【
姜】 适量 | 【
蒜】 适量 | 【
泡椒】 适量 | 【
干辣椒】 适量 | 【
八角】 适量 | 【
花椒】 适量 | 【
食盐】 适量 | 【
胡椒粉】 适量 | 【
料酒】 适量 | 【
豆瓣酱】 适量 | 【
白糖】 适量 | 【
蚝油】 适量 | 【
鸡精】 适量 |
青椒小煎鸡的做法
1. 因为带皮的肉更好吃,所以Teya选用的鸡腿和鸡翅来做,将
鸡肉切小块,用盐、糖、
料酒、胡椒腌制十分钟如图切好所有配料
2. 锅内热油、下入
花椒八角爆香
3. 放入
鸡肉煸炒、加少许
料酒 4. 炒制
鸡肉变黄
5. 下入郫县豆瓣以及葱
姜蒜等配料继续翻炒
6. 起锅前下入
青椒、加
白糖、
鸡精翻炒,可适量添加一点
蚝油(因为
豆瓣酱有盐,所以Teya便没有加盐了,口味偏重的同学可酌情添加)
![](n2/bwkvsqmjbmx.jpg)
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