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南乳吊烧鸡
南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味.广东人喜欢用来烧肉、烤肉甚至用来做点心。
准备材料：
主料:【鸡肉】 适量 |
辅料:【南乳汁】 适量 | 【食盐】 适量 | 【生抽】 适量 | 【老抽】 适量 | 【蜂蜜】 适量 | 【白醋】 适量 |
1. 南乳块加少许汁搅匀，盐、生抽、老抽、蜂蜜、白醋、清水调成脆皮汁；
2. 鸡肉洗净沥干水；
3. 将南乳酱抹在鸡身上，水煮沸放入大火蒸15分钟；
4. 脆皮汁涂在鸡皮上；
5. 放在通风处吹干；
6. 油烧到八成熟；
7. 将热油淋在鸡身上，约5分钟时间；
8. 放凉，剁块即可。
准备材料：
主料:【鸡肉】 适量 |
辅料:【南乳汁】 适量 | 【食盐】 适量 | 【生抽】 适量 | 【老抽】 适量 | 【蜂蜜】 适量 | 【白醋】 适量 |
南乳吊烧鸡的做法
1. 南乳块加少许汁搅匀，盐、生抽、老抽、蜂蜜、白醋、清水调成脆皮汁；
2. 鸡肉洗净沥干水；
3. 将南乳酱抹在鸡身上，水煮沸放入大火蒸15分钟；
4. 脆皮汁涂在鸡皮上；
5. 放在通风处吹干；
6. 油烧到八成熟；
7. 将热油淋在鸡身上，约5分钟时间；
8. 放凉，剁块即可。
