梅菜拌饭酱
梅菜酱,可以说是猪油梅菜拌饭酱的升级版,融合梅干菜的清香,杏鲍菇的嫩滑,猪肉的鲜美。 梅干菜这东西味道很厚重,特别能吸收肉香和油脂,梅干菜的沉郁芬芳与酱恰到好处地融合在其中,再配以柔嫩的竹笋,加上独特的天然调味料,香味相互渗透,嚼在嘴里,鲜香脆嫩,微甜,欣欣然,仿佛是意外之喜。
准备材料:
主料:【
五花肉】 100克 | 【
梅菜】 100克 |
辅料:【
杏鲍菇】 60克 | 【
蒜薹】 30克 | 【
植物油】 适量 | 【
豆瓣酱】 30克 | 【
生抽】 15克 |
梅菜拌饭酱的做法
1. 将猪肉、
杏鲍菇、蒜苔成小粒。
2. 将
梅菜洗净,用清水浸5分钟,减去咸味,沥干水剁碎。
3. 锅中放油,下猪肉粒炒至变白。
4. 放入蒜苔粒炒香。
5. 放入
梅菜炒匀。
6. 调入
生抽、甜面酱,翻炒均匀即可出锅。
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