海参烧豆腐

总感觉海参此类珍品必将和其他珍品一起完成美食大餐，门当户对才有成就。可这次试了试和最平民的豆腐一起，简直就是完美的结合，采用了麻婆豆腐的部分做法，不很辣不很麻，特适合自己的口味。
海参烧豆腐

海参烧豆腐的做法

1. 豆腐切方块。
2. 胡萝卜和蒜薹切丁，红椒切碎，葱切段。
3. 水发海参横切片，猪肉（有点肥好）切小丁。
4. 豆腐放水中烧开后小火3分钟，去除豆腥味。捞出过冷水沥水待用。
5. 锅内放油烧热，放肉丁炒至变色。
6. 放入葱段略炒。

7. 放郫县豆瓣酱炒匀。
8. 放胡萝卜丁炒软、
9. 加入一大碗开水。
10. 水开后放入豆腐。

11. 放入海参，转小火十分钟。
12. 水淀粉勾芡倒入烧开。
13. 放胡椒粉，盐（根据自己口味添加）。
14. 根据锅内汤汁情况大火收下汁，撒蒜薹花椒出锅。