汤种北海道吐司

汤种北海道吐司，做法不难，而且很容易成功。比较喜欢它，还主要是因为它味道非常的好，也很柔软，而且即使一个吐司吃不掉，放两天也不容易失去水份而变硬。切片以后抹点果酱，要么夹点香肠片、煎蛋做三文治也非常的美味。即便是原味的白吐司片，也很好吃。
汤种北海道吐司

准备材料：
主料:【高筋面粉】 288克 |
辅料:【开水】 74克 | 【鸡蛋】 43克 | 【酵母】 5.5克 | 【牛奶】 27克 | 【淡奶油】 30克 | 【黄油】 25克 | 【食盐】 4克 | 【白砂糖】 43克 |

汤种北海道吐司的做法

1. 原料备用。
2. 18克高筋粉加入74克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种。
3. 将除黄油外的材料（包括做好的汤种）统统放入面包机。
4. 选择和面团程序，开始和面。

5. 面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。
6. 一直揉到面团可拉出大片薄膜。
7. 揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。
8. 取出面团排气，分割成3等份，滚圆后松弛15分钟。

9. 擀成长片，然后卷起放入吐司模内。
10. 二次发酵至8-9分满。
11. 加盖入预热180度的烤箱，中下层.
12. 烘烤40分钟左右，脱模后放在晾晒架上晾凉即可。