酱烧鲈鱼
鲈鱼清洗干净。用剪刀剪开鲈鱼的腹部。将内脏、鱼鳃都清洗干净。将鱼切成段状。
准备材料:
主料:【
鲈鱼】 1000g |
辅料:【
韭菜】 10g | 【
甜辣酱】 25g | 【
干辣椒】 2g | 【
花生油】 20ml | 【
大蒜】 15g | 【
姜】 5g | 【
葱】 15g | 【
白酒】 5ml |
酱烧鲈鱼的做法
1.
鲈鱼清洗干净。
2. 用剪刀剪开
鲈鱼的腹部。
3. 将内脏、鱼鳃都清洗干净。
4. 将鱼切成段状。
5. 加入
白酒。
6.
葱姜切丝,
大蒜和辣椒切粒备用。
7. 在鱼身上撒
葱姜腌制。
8. 锅中放
花生油,油热后将干红辣椒放入炸香。
9. 放入蒜粒爆香。
10. 放入甜面酱。
11. 不断翻炒,直到面酱炒香、粘稠。
12. 加入半锅开水,将鱼放入锅中,大火烧开转小火焖20分钟。
13. 鱼焖好后,撒
韭菜,即可出锅。
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