先准备好所需材料ˊ吐魠鱼卵取下ˊ鱼片处理干净ˊ真空包装鱼卵完成退冰ˊ确实擦干水份。然后表面抹上少许盐备用。
热锅后放入1茶匙油ˊ油热再摆入鱼片和鱼卵ˊ依鱼片厚度决定煎的时间ˊ鱼卵因为是圆形状ˊ煎的过程可用锅铲帮助滚动ˊ让全面更均匀
一面完成再翻另一面ˊ中间过程不要一直去翻动ˊ(中大火让表面煎至定型ˊ再改以中小火煎至熟透)待两面都呈现金黄香酥即可
吐魠鱼可准备些柠檬椒盐ˊ胡椒粉ˊ或任何喜欢的沾料鱼卵可搭配美乃兹ˊ甚至哇沙咪ˊ风味都很棒
简单的家常味ˊ确是最能掳获人心的好滋味ˊ喜欢的再试试看囉~