鱼类的料理变化非常多ˊ 但平时最常做的还是干煎处理ˊ 除了方便ˊ当然好吃也是重点ˊ 煎的香香酥酥的ˊ 简单配个白饭就让人非常满足。 随喜好准备个椒盐ˊ酱油ˊ或调味沾酱ˊ 一样可以品尝到不同的口感ˊ 今天除了煎鱼也顺便煎个鱼卵ˊ 一锅搞定ˊ双重享受。

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准备材料：吐魠 【鱼】 2片
【鱼卵】 2块
盐 少许
日式 【七味粉】 酌量
【美乃兹】 酌量

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香煎吐魠鱼ˊ鱼卵的做法

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先准备好所需材料ˊ吐魠鱼卵取下ˊ鱼片处理干净ˊ真空包装鱼卵完成退冰ˊ确实擦干水份。然后表面抹上少许盐备用。

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热锅后放入1茶匙油ˊ油热再摆入鱼片和鱼卵ˊ依鱼片厚度决定煎的时间ˊ鱼卵因为是圆形状ˊ煎的过程可用锅铲帮助滚动ˊ让全面更均匀

3

一面完成再翻另一面ˊ中间过程不要一直去翻动ˊ(中大火让表面煎至定型ˊ再改以中小火煎至熟透)待两面都呈现金黄香酥即可

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美味香酥的香煎吐魠鱼ˊ鱼卵就完成囉。

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吐魠鱼可准备些柠檬椒盐ˊ胡椒粉ˊ或任何喜欢的沾料鱼卵可搭配美乃兹ˊ甚至哇沙咪ˊ风味都很棒

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简单的家常味ˊ确是最能掳获人心的好滋味ˊ喜欢的再试试看囉~

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