酥酥脆脆的薄皮披萨，铺上满满一层自己喜爱的海鲜与各式馅料，一嘴咬下，薄薄脆脆饼皮加上牵丝起舞的起司，香味四溢、又香又酥，怎能叫人不爱上这款美味~ 当薄皮披萨"香煎"粉墨登场，快速省时、美味牵丝满点! 相关图文 : http://cksmom.pixnet.net/blog/post/132767636 粉丝专页 : https://www.facebook.com/cksmom0910

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准备材料： 【中筋面粉】 150g
温水 约50ml
即溶干 【酵母】 【粉】 1/2小匙
糖 1大匙
【橄榄油】 1大匙
【手粉】 【高筋面】 【粉】 适量
【玉米】 罐头 1/2罐
【牛】 【番茄】 切片备用 2颗
【洋葱】 切末备用 1/2颗
【九层塔】 叶 适量
披萨用 【起司丝】 适量
【橄榄油】 适量
【透抽】 切成圈状
汆烫后备用 1条
【橄榄油】 2匙
【中筋面粉】 1匙
【番茄酱】 适量
粗粒 【黑胡椒】 适量
【义大利香料】 适量
帕 【马】 森 【起司粉】 适量

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香煎薄皮披萨~香酥薄脆、牵丝满点的做法

1

制作披萨饼皮用面团，在小碗中放入温水，筛入干酵母，静置15分钟，取一搅拌锅筛入中筋面粉、糖，加入发酵后的酵母，用手拌匀，再加入橄榄油，将之充分揉拌均匀，直到完全没有颗粒、面团细致光滑为止

2

将面团整理成圆球形，在中间已都划十字状，在温暖处(25度C~30度C)静置发酵约30分钟，待其膨胀至约2倍大即完成

3

取一碗加两匙橄榄油及一匙面粉调成油酥，将发酵过的面团沾抹上油酥，擀成薄片状，铺进已沾少许橄榄油的平底锅，加盖煎约1分半钟， 翻面熄火

4

饼皮上涂一层番茄酱，摆上番茄片、洋葱末、透抽圈(稍微汆烫过)、九层塔叶，撒上黑胡椒、义大利香料，铺上一层起司丝

5

掀开饼皮边缘，于锅边加水，盖上锅盖，以小火煎煎煮约5-8分钟

6

待起司丝融化，关火撒上起司粉就大功告成啦!切片后拿起咬下，融化的起司牵丝起舞，超开心^^

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