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东坡豆腐
豆腐切菱形块;香菇片;笋切片。豆腐放入锅中，煎至两面金黄。
准备材料：
主料:【豆腐】 300g |
辅料:【竹笋】 200g | 【香菇】 150g | 【食油】 适量 | 【食盐】 2g | 【葱】 3g | 【姜】 3g | 【八角】 1个 | 【甜辣酱】 10g | 【白糖】 5g | 【生抽】 10g | 【黄酒】 50g |
1. 原料。
2. 豆腐切菱形块;香菇片;笋切片。
3. 豆腐放入锅中，煎至两面金黄。
4. 锅中放油，放入葱丝、姜丝、八角炒香，再下香菇、笋翻炒。
5. 再下豆腐，烹入黄酒。
6. 调入甜面酱、盐、糖、生抽。
7. 倒入清汤炖煮5分钟。
8. 至汤汁变浓稠即可出锅。
准备材料：
主料:【豆腐】 300g |
辅料:【竹笋】 200g | 【香菇】 150g | 【食油】 适量 | 【食盐】 2g | 【葱】 3g | 【姜】 3g | 【八角】 1个 | 【甜辣酱】 10g | 【白糖】 5g | 【生抽】 10g | 【黄酒】 50g |
东坡豆腐的做法
1. 原料。
2. 豆腐切菱形块;香菇片;笋切片。
3. 豆腐放入锅中，煎至两面金黄。
4. 锅中放油，放入葱丝、姜丝、八角炒香，再下香菇、笋翻炒。
5. 再下豆腐，烹入黄酒。
6. 调入甜面酱、盐、糖、生抽。
7. 倒入清汤炖煮5分钟。
8. 至汤汁变浓稠即可出锅。
