小猪馒头

馒头，味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，馒头是中国北方的主食。

小猪馒头的做法

1. 准备原料。
2. 50克面粉加入红曲粉拌匀，酵母用25克温水化开，分别加入两种面粉中拌匀后加牛奶揉成光滑的面团。
3. 盖上保鲜膜发酵到2倍左右大。
4. 发好的样子，用手指头戳进去，不回缩。

5. 白色面团揉匀后分成小剂子。
6. 滚圆，用红色面团分别做成鼻子耳朵。
7. 用水沾到馒头上，用牙签在“鼻子”上插两个孔，黑芝麻作眼睛。
8. 摆在蒸笼上2次发酵。开水上锅，蒸15分钟左右，闷3分钟后开盖。