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冬瓜雪耳蛋花羹
冬瓜去皮去籽洗净后切粒；草菇去根去蒂洗净后切粒焯水；雪耳用清水浸软洗净后剪成小朵；虾去头去壳去尾后洗净；鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净，然后切小块；鸡蛋打成蛋液。
准备材料：
主料:【冬瓜】 一斤 | 【银耳】 少许 |
辅料:【鸡蛋】 一只 | 【虾】 少许 | 【姜】 适量 | 【草菇】 适量 | 【料酒】 适量 | 【胡椒粉】 适量 |
1. 冬瓜去皮去籽洗净后切粒；草菇去根去蒂洗净后切粒焯水；雪耳用清水浸软洗净后剪成小朵；虾去头去壳去尾后洗净；鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净，然后切小块；鸡蛋打成蛋液。
2. 锅内放少量油，烧热后加入虾仁和鱿鱼，烹入适量料酒后翻炒片刻将盘备用。
3. 水烧开后，加入姜丝、冬瓜、雪耳，煮沸后加入虾仁和鱿鱼煮5分钟。
4. 马蹄粉加入少量水搅拌成浆，然后将马蹄粉浆倒入汤中，搅拌成羹。
5. 煮沸后加入蛋液搅拌均匀，然后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
准备材料：
主料:【冬瓜】 一斤 | 【银耳】 少许 |
辅料:【鸡蛋】 一只 | 【虾】 少许 | 【姜】 适量 | 【草菇】 适量 | 【料酒】 适量 | 【胡椒粉】 适量 |
冬瓜雪耳蛋花羹的做法
1. 冬瓜去皮去籽洗净后切粒；草菇去根去蒂洗净后切粒焯水；雪耳用清水浸软洗净后剪成小朵；虾去头去壳去尾后洗净；鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净，然后切小块；鸡蛋打成蛋液。
2. 锅内放少量油，烧热后加入虾仁和鱿鱼，烹入适量料酒后翻炒片刻将盘备用。
3. 水烧开后，加入姜丝、冬瓜、雪耳，煮沸后加入虾仁和鱿鱼煮5分钟。
4. 马蹄粉加入少量水搅拌成浆，然后将马蹄粉浆倒入汤中，搅拌成羹。
5. 煮沸后加入蛋液搅拌均匀，然后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
