用新鲜菇类做的磨菇汤香气足、口感轻柔，味道浓郁却不会过重，超级开胃好喝。试过自己做之后就再也回不去罐头浓汤了。用切剩的鸡胸骨或是烤鸡骨架做成的自制鸡高汤比较健康而且完全没有人工甘味。可以一次多做一点分装放冷冻，各种汤品轻轻松松就完成了 中英文对照食谱 English Recipe: http://wp.me/p5e05O-qm

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准备材料：白 【磨菇】 切片2 杯
【新鲜香菇】 切片2 杯
【洋葱】
切细丝1 颗
【鸡高汤】 2-3 杯
【鲜奶油】 或 【牛奶】 1/2 杯
【培根】 4-5 条
【奶油】 2 大匙
【面粉】 2 大匙
粗粒 【黑胡椒】 1-2 小匙
【百里香】 1 小匙
【巴西里】 叶碎片 少许

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Vitamix 蘑菇奶油浓汤的做法

1

用平底锅干煎培根片到焦香脆，备用。准备热两个锅子，一个深一点的小汤锅，加入一点培根油炒洋葱

2

另一个平底锅炒熟磨菇片到软，备用

3

慢慢翻炒洋葱到呈现琥珀金黄色，后加入面粉与奶油拌炒均匀，形成白酱汤底

4

当面粉、奶油、洋葱均匀混和呈现金黄色有香气时，倒入鸡高汤搅拌均匀

5

加入百里香、胡椒中火慢慢闷煮到快滚

6

预留一些磨菇片最后装饰，将剩下的磨菇片、洋葱鸡汤底、牛奶倒入Vitamix中，搅拌约 1 分钟。

7

将打好的磨菇浓汤盛到碗中，上面装饰一些磨菇片、香脆培根碎片、黑胡椒与巴西里叶，就可以上菜囉!!

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