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小丑麻团
红豆用清水浸泡一天一夜;入高压锅，添加刚刚没过的水，开锅后用中火压5分钟;自然排气后，取出豆子，添加适量糖，用勺子直接碾压成豆沙;
准备材料：
主料:【红豆】 300g | 【南瓜】 50g |
辅料:【花生油】 适量 |
1. 红豆用清水浸泡一天一夜;
2. 入高压锅，添加刚刚没过的水，开锅后用中火压5分钟;
3. 自然排气后，取出豆子，添加适量糖，用勺子直接碾压成豆沙;
4. 糯米面添加适量南瓜泥，揉成软硬适中的湿面团;
5. 分割成等大小的面剂，擀成厚薄均匀的圆皮;
6. 包入豆沙馅料，用虎口收拢外皮;
7. 在手掌间团圆，放在芝麻碗里滚一圈，沾上芝麻
8. 起油锅，油大约烧至6成热时，再次把做好的麻团团圆，下入锅中，中火炸至;
9. 炸至表面金黄，浮起，捞出控油，装盘。
准备材料：
主料:【红豆】 300g | 【南瓜】 50g |
辅料:【花生油】 适量 |
小丑麻团的做法
1. 红豆用清水浸泡一天一夜;
2. 入高压锅，添加刚刚没过的水，开锅后用中火压5分钟;
3. 自然排气后，取出豆子，添加适量糖，用勺子直接碾压成豆沙;
4. 糯米面添加适量南瓜泥，揉成软硬适中的湿面团;
5. 分割成等大小的面剂，擀成厚薄均匀的圆皮;
6. 包入豆沙馅料，用虎口收拢外皮;
7. 在手掌间团圆，放在芝麻碗里滚一圈，沾上芝麻
8. 起油锅，油大约烧至6成热时，再次把做好的麻团团圆，下入锅中，中火炸至;
9. 炸至表面金黄，浮起，捞出控油，装盘。
