天麻炖鸡
土鸡宰杀处理干净;红枣,枸杞用清水冲洗下。天麻提前加入少许白糖泡软。
准备材料:
主料:【
天麻】 10g | 【
三黄鸡】 1只 |
辅料:【
枸杞】 5g | 【
红枣】 10g | 【
姜】 2片 | 【
食盐】 2g | 【
料酒】 10g | 【
白糖】 1g |
天麻炖鸡的做法
1. 土鸡宰杀处理干净;
红枣,
枸杞用清水冲洗下。
2.
天麻提前加入少许
白糖泡软。
3. 锅内加水烧开后,加入
料酒(5g),再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4. 等到煮出血沫和脏东西后关火,捞出,冲洗干净。
5. 将泡好的
天麻切薄片,我切了6片左右。
姜2片。
6. 把所有的材料的都放入砂锅内,再加入
料酒,清水盖上盖大火烧开后转小火,慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。(我这土鸡买太大了点,中途在炖的时候还得翻身,避免麻烦,大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好。)
![](n2/3e0qgzm2pcz.jpg)
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