新鲜肥美的白带鱼，不用过多调味， 简单用煎的就能吃出好味道， 白带鱼普遍区分为黄鳍白带、黑鳍白带， 黄鳍白带肉质软绵，黑鳍白带肉质扎实， 各有饕客拥护。但白带鱼属于高普林的鱼种， 有痛风相关疾病的朋友，不能吃多哦~

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准备材料： 【白带鱼】 3块
盐 少许

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香煎白带鱼的做法

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将处理干净的白带鱼擦干水份ˊ两面抹上少许盐ˊ然后用刀子在两面划上斜刀ˊ这样煎时较能均匀受热

2

锅热再放油ˊ油热再放鱼ˊ先用大火让鱼面定型ˊ然后再改以中小火煎至内部熟透ˊ约2~3分钟

3

步骤2确实完成再翻面以同样方式煎好另一面即可完

4

盛盘沥干或用餐巾纸轻轻按压擦干多余油脂就完成囉~

5

外皮焦香ˊ鱼肉细嫩ˊ单吃就有最天然的海味香气，如果喜欢沾上少许酱油或胡椒盐配个白饭也超赞，喜欢的赶紧试试看哦~~

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