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香辣豆腐
香辣豆腐是一道快手菜，特别适合辛苦一天的上班族来做，它简单的几分钟就可以上桌开动。本菜豆腐鲜嫩、汤汁红亮再配上翠绿的青蒜苗，无论是拌米饭还是拌面条都是非常好的选择。
准备材料：
主料:【豆腐】 适量 | 【蒜苗】 适量 | 【猪肉】 适量 | 【辣椒】 适量 |
辅料:【干辣椒】 适量 | 【蒜】 适量 | 【豆瓣酱】 适量 | 【味精】 适量 | 【料酒】 适量 | 【食盐】 适量 | 【蒸鱼豉油】 适量 | 【调和油】 适量 |
1. 准备食材。主料:豆腐一块、青蒜苗一把。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
2. 将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。
3. 锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味。锅中加入高汤或者热水。
4. 将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。
5. 豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。
6. 快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动。关火，淋入少许香油；即可出锅装碗开动了。
准备材料：
主料:【豆腐】 适量 | 【蒜苗】 适量 | 【猪肉】 适量 | 【辣椒】 适量 |
辅料:【干辣椒】 适量 | 【蒜】 适量 | 【豆瓣酱】 适量 | 【味精】 适量 | 【料酒】 适量 | 【食盐】 适量 | 【蒸鱼豉油】 适量 | 【调和油】 适量 |
香辣豆腐的做法
1. 准备食材。主料:豆腐一块、青蒜苗一把。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
2. 将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。
3. 锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味。锅中加入高汤或者热水。
4. 将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。
5. 豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。
6. 快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动。关火，淋入少许香油；即可出锅装碗开动了。
