腊八蒜
今儿“腊八”，该腌“腊八蒜”了！年饭桌上配饺子的必是腊八蒜—— 一般“腊八”这天把蒜腌上，除夕打开，蒜瓣碧青，醋带蒜香，和香喷喷的饺子正好配成“一对儿”。
准备材料：
主料:【
蒜】 适量 |
辅料:【
陈醋】 适量 |
腊八蒜的做法
1. 大
蒜剥皮，用厨房纸试去灰尘，
蒜瓣个头小或有点儿发芽都没关系；
2. 有“残疾”的
蒜瓣以及粗暴剥皮受伤的
蒜瓣弃去不要；
3. 将
蒜瓣装满密封耐酸容器，瓦罐或玻璃器皿均可，不要用塑料容器；
4. 倒入
陈醋（我喜欢用
陈醋）；
5. 没过
蒜瓣，加盖密封，放在阴凉处保存（我放在北阳台的角落里）。
6. 过年的时候可以吃了。（这是去年拍的图）
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