麻油鸡汤
准备材料:两只大鸡腿、三个鸡珍、生姜、米酒、麻油。把姜切片,备用。
准备材料:
主料:【
鸡腿】 2只 | 【
鸡胗】 3个 |
辅料:【
麻油】 3大勺 | 【
米酒】 500ml | 【
开水】 500ml | 【
姜】 3g |
麻油鸡汤的做法
1. 准备材料:两只大
鸡腿、三个鸡珍、生
姜、
米酒、
麻油。
2. 把
姜切片,备用。
3. 先把鸡珍、
鸡腿洗干净,剁快。
4. 煮一锅热水,把
鸡腿、鸡珍先汆烫,洗净备用。
5. 在炒菜锅里加入三大勺的
麻油,开小火。
6. 冷油加入
姜片,小火炒到
姜味出来(小心别把
姜炒糊了、
麻油的味道会变苦哦)。
7. 放入鸡珍、鸡块,转中小火炒。
8. 要很细心的炒,不能把鸡肉表皮炒成干状,因为不是在煎肉哦~
9. 炒到鸡肉里面的骨头出血汁,就表示半熟了。这时加入
米酒和水各500ml。可以喝酒的人就别加水了,味道更香哦~
10. 盖上锅盖转大火煮。汤滚了之后,再转中小火慢慢熬煮大约四十分。
11. 这就是成品。这道
麻油鸡汤基本是不放盐巴和其他调味料的,
米酒本身就很甜哦~
![](n2/xi1wgodyu3v.jpg)
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