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酸辣土豆泥
马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。 马铃薯含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。 - 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料：
主料:【土豆】 300克 |
辅料:【鸡汤】 10克 | 【干辣椒】 3个 | 【杭椒】 3个 | 【花生】 30克 | 【植物油】 20克 | 【食盐】 半茶匙 | 【生抽】 20克 | 【辣椒油】 20克 | 【陈醋】 20克 |
1. 土豆入煮锅煮熟（用筷子能轻松插入的程度），晾凉后剥去皮。
2. 在煮土豆的同时，把花生米放入烤箱，温度设定在150摄氏度，烘烤15分钟左右。烤熟的花生米搓掉红皮，备用。花生米一次可以多烤一些，做个辣酱啥的都用的着。
3. 青红尖椒洗净切碎，小葱、大蒜瓣切碎。
4. 炒锅里倒入30g植物油烧热，把辣椒碎，蒜粒，葱碎，花生瓣放入小碗里，浇入热油。
5. 调入生抽、陈醋、精盐。
6. 调入自制的红油，搅拌均匀成酸辣味汁。
7. 煮好的土豆研成泥，调入浓缩鸡汁用力锤捣搅拌使土豆泥黏稠。把土豆泥做成球状，放入碗里。
8. 把调好的酸辣味汁浇在土豆球上。
准备材料：
主料:【土豆】 300克 |
辅料:【鸡汤】 10克 | 【干辣椒】 3个 | 【杭椒】 3个 | 【花生】 30克 | 【植物油】 20克 | 【食盐】 半茶匙 | 【生抽】 20克 | 【辣椒油】 20克 | 【陈醋】 20克 |
酸辣土豆泥的做法
1. 土豆入煮锅煮熟（用筷子能轻松插入的程度），晾凉后剥去皮。
2. 在煮土豆的同时，把花生米放入烤箱，温度设定在150摄氏度，烘烤15分钟左右。烤熟的花生米搓掉红皮，备用。花生米一次可以多烤一些，做个辣酱啥的都用的着。
3. 青红尖椒洗净切碎，小葱、大蒜瓣切碎。
4. 炒锅里倒入30g植物油烧热，把辣椒碎，蒜粒，葱碎，花生瓣放入小碗里，浇入热油。
5. 调入生抽、陈醋、精盐。
6. 调入自制的红油，搅拌均匀成酸辣味汁。
7. 煮好的土豆研成泥，调入浓缩鸡汁用力锤捣搅拌使土豆泥黏稠。把土豆泥做成球状，放入碗里。
8. 把调好的酸辣味汁浇在土豆球上。
