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东北酱骨头
说到东北菜，就不能说东北酱骨头，大快朵颐劲儿就透着一股东北人豪爽的性格。
准备材料：
主料:【排骨】 500g | 【猪大骨头】 适量 | 【腊肉】 1块 | 【土豆】 3个 | 【水面筋】 2根 |
辅料:【榨菜】 疙瘩2个 | 【洋葱】 适量 | 【青椒】 适量 | 【芝麻】 白适量 | 【红辣椒】 适量 | 【八角】 适量 | 【老抽】 适量 | 【黄酱】 适量 | 【桂皮】 适量 | 【生抽】 适量 | 【辣椒油】 适量 | 【鸡精】 适量 | 【辣酱】 适量 | 【食盐】 适量 | 【麻椒】 适量 | 【香油】 适量 | 【豆豉】 适量 |
1. 将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污
2. 榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片
3. 将榨菜片码放在砂锅底部
4. 将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节，足量清水
5. 大火烧至汤开后打净浮沫
6. 将老抽2勺、干黄酱1勺调匀
7. 将酱料调入锅中，转至小火慢炖
8. 炖至1小时左右，肉烂
9. 大火略微收汤汁即可
10. 做好了
准备材料：
主料:【排骨】 500g | 【猪大骨头】 适量 | 【腊肉】 1块 | 【土豆】 3个 | 【水面筋】 2根 |
辅料:【榨菜】 疙瘩2个 | 【洋葱】 适量 | 【青椒】 适量 | 【芝麻】 白适量 | 【红辣椒】 适量 | 【八角】 适量 | 【老抽】 适量 | 【黄酱】 适量 | 【桂皮】 适量 | 【生抽】 适量 | 【辣椒油】 适量 | 【鸡精】 适量 | 【辣酱】 适量 | 【食盐】 适量 | 【麻椒】 适量 | 【香油】 适量 | 【豆豉】 适量 |
东北酱骨头的做法
1. 将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污
2. 榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片
3. 将榨菜片码放在砂锅底部
4. 将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节，足量清水
5. 大火烧至汤开后打净浮沫
6. 将老抽2勺、干黄酱1勺调匀
7. 将酱料调入锅中，转至小火慢炖
8. 炖至1小时左右，肉烂
9. 大火略微收汤汁即可
10. 做好了
