美白猪蹄汤
猪蹄洗净后,将表面的表剔干净,对半劈开,我买时卖主不给劈。回来后自己又没有劈开。所以只好一整个放入了。加入冷水,用大火烧开,撇去浮沫。
准备材料:
主料:【
猪蹄】 500g |
辅料:【
黄豆】 50g | 【
花生油】 适量 | 【
细香葱】 适量 | 【
花椒】 适量 | 【
八角】 适量 |
美白猪蹄汤的做法
1.
猪蹄洗净后,将表面的表剔干净,对半劈开,我买时卖主不给劈。回来后自己又没有劈开。所以只好一整个放入了。加入冷水,用大火烧开,撇去浮沫。
2. 花生和
黄豆用冷水泡一下。
3. 将
猪蹄倒入电压锅中,加入葱,姜,
八角,
花椒等香料。加盖慢慢炖一个小时。
4. 汤汁颜色变白后,倒入花生,
黄豆,以及浸泡的水,继续炖半个小时,
黄豆酥烂后加入红枣,小火炖20分钟。出锅前加盐即可。
![](n2/0bxqus3c4s0.jpg)
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