淡菜四素

淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
淡菜四素

淡菜四素的做法

1. 淡菜浸泡3小时。蒜切片姜切片。胡萝卜切片。
2. 菜花和西兰花切小朵，焯水捞出。

3. 锅里放油煸炒淡菜，姜蒜。
4. 倒入菜花，西兰花，胡萝卜，蟹味菇。翻炒均匀。

5. 兑入半碗水，调入盐，煮开。
6. 放蚝油，葱，小火煮3分钟。汁水微干。出锅前淋点亚麻籽油或者芝麻油或者核桃油即可。