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枣香排骨
将洗净泡过水的排骨， 加入盐， 胡椒，生抽，生粉，姜片，大葱段和一个鸡蛋；搅拌均匀后腌制三十分钟；
准备材料：
主料:【排骨】 500g |
辅料:【鸡蛋】 一个 | 【植物油】 适量 | 【冰糖】 适量 | 【大葱】 适量 | 【料酒】 适量 | 【胡椒】 适量 | 【姜】 适量 | 【淀粉】 适量 | 【生抽】 适量 |
1. 将洗净泡过水的排骨，加入盐，胡椒，生抽，生粉，姜片，大葱段和一个鸡蛋；
2. 搅拌均匀后腌制三十分钟；
3. 将大枣大部分去核后切成小粒，剩余2个切成细丝；
4. 将腌好的排骨放入油炸中炸；
5. 将排骨炸至表面金黄即可捞出来沥干油分；
6. 锅中留入少量的油，加入适量的冰糖；
7. 小火，不停的搅拌，直到糖完全融化，变为棕色；
8. 下入炸好的排骨进去翻炒；
9. 直至每块排骨均匀的上色后，加入枣粒；
10. 再加入腌制排骨的汁和适量的水；
11. 加盖，大火烧开，转为小火，煮上一刻钟；
12. 揭开盖，大火收汁；
13. 装入盘中，在表面上撒上红枣丝。
准备材料：
主料:【排骨】 500g |
辅料:【鸡蛋】 一个 | 【植物油】 适量 | 【冰糖】 适量 | 【大葱】 适量 | 【料酒】 适量 | 【胡椒】 适量 | 【姜】 适量 | 【淀粉】 适量 | 【生抽】 适量 |
枣香排骨的做法
1. 将洗净泡过水的排骨，加入盐，胡椒，生抽，生粉，姜片，大葱段和一个鸡蛋；
2. 搅拌均匀后腌制三十分钟；
3. 将大枣大部分去核后切成小粒，剩余2个切成细丝；
4. 将腌好的排骨放入油炸中炸；
5. 将排骨炸至表面金黄即可捞出来沥干油分；
6. 锅中留入少量的油，加入适量的冰糖；
7. 小火，不停的搅拌，直到糖完全融化，变为棕色；
8. 下入炸好的排骨进去翻炒；
9. 直至每块排骨均匀的上色后，加入枣粒；
10. 再加入腌制排骨的汁和适量的水；
11. 加盖，大火烧开，转为小火，煮上一刻钟；
12. 揭开盖，大火收汁；
13. 装入盘中，在表面上撒上红枣丝。
