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野番茄烧蘑芋
山上田边地头经常会自生自长一些野番茄，这些野番茄只有玻璃弹大，口味比普通的番茄酸许多，所以农民们常常用它制作一些开胃菜，或把它熬成番茄酱用来凉拌粉丝、凉粉等，普洱适宜的温度适合野番茄的生长，所以集市上每天都有野番茄卖，妈妈家的地边也长着一些野番茄，今天妈妈摘了一些拿来给我，我用它烧了几道菜。
准备材料：
主料:【西红柿】 200g | 【魔芋】 400g |
辅料:【姜】 适量 | 【蒜】 适量 | 【葱】 适量 | 【豆油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【味精】 适量 | 【酱油】 适量 |
1. 蘑芋切成片再切成条，把切好的蘑芋放入沸水锅中焯一下，去除土碱味。
2. 野番茄摘除根蒂后放水里洗净备用。
3. 葱、姜、蒜切碎，辣椒切段，苤菜叶切段备用。
4. 炒锅上火，倒入适量食用油，下辣椒煸香后放入野番茄翻炒。
5. 野番茄炒出汁后，放入葱、姜、蒜炒香，再放入一匙面酱翻炒均匀
6. 放入适量盐和少许白糖翻炒均匀。
7. 放入蘑芋翻炒一会。
8. 放入大韭菜翻炒两下，放入少许味精翻炒均匀即可。
准备材料：
主料:【西红柿】 200g | 【魔芋】 400g |
辅料:【姜】 适量 | 【蒜】 适量 | 【葱】 适量 | 【豆油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【味精】 适量 | 【酱油】 适量 |
野番茄烧蘑芋的做法
1. 蘑芋切成片再切成条，把切好的蘑芋放入沸水锅中焯一下，去除土碱味。
2. 野番茄摘除根蒂后放水里洗净备用。
3. 葱、姜、蒜切碎，辣椒切段，苤菜叶切段备用。
4. 炒锅上火，倒入适量食用油，下辣椒煸香后放入野番茄翻炒。
5. 野番茄炒出汁后，放入葱、姜、蒜炒香，再放入一匙面酱翻炒均匀
6. 放入适量盐和少许白糖翻炒均匀。
7. 放入蘑芋翻炒一会。
8. 放入大韭菜翻炒两下，放入少许味精翻炒均匀即可。
