三鲜蒸排骨
三鲜蒸排骨色泽绛红诱人,吃起来也浓郁鲜香,做法简单。
准备材料:
主料:【
排骨】 400克 | 【
火腿】 适量 |
辅料:【
冬笋】 适量 | 【
冬菇】 适量 | 【
姜】 适量 | 【
葱】 适量 | 【
水淀粉】 适量 | 【
料酒】 适量 | 【
生抽】 适量 | 【
老抽】 适量 | 【
白糖】 适量 | 【
食盐】 适量 |
三鲜蒸排骨的做法
1.
排骨切小块焯水煮三分钟,水沸腾的时候撒点
料酒。捞出洗净备用。
排骨用生
姜丝和除
水淀粉外所有调料,腌渍一小时。
冬笋冬菇切片,
火腿条。
2. 盘底铺配料。
排骨码放在上面,腌渍
排骨的汁水浇上。上锅蒸30分钟。蒸好的
排骨滤掉汤汁,放点鸡精搅拌均匀,用
水淀粉勾芡。浇在
排骨上即可。
![](n2/h0q3q5l1qka.jpg)
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