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三鲜蒸排骨
三鲜蒸排骨色泽绛红诱人，吃起来也浓郁鲜香，做法简单。
准备材料：
主料:【排骨】 400克 | 【火腿】 适量 |
辅料:【冬笋】 适量 | 【冬菇】 适量 | 【姜】 适量 | 【葱】 适量 | 【水淀粉】 适量 | 【料酒】 适量 | 【生抽】 适量 | 【老抽】 适量 | 【白糖】 适量 | 【食盐】 适量 |
1. 排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。冬笋冬菇切片，火腿条。
2. 盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。上锅蒸30分钟。蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。浇在排骨上即可。
准备材料：
主料:【排骨】 400克 | 【火腿】 适量 |
辅料:【冬笋】 适量 | 【冬菇】 适量 | 【姜】 适量 | 【葱】 适量 | 【水淀粉】 适量 | 【料酒】 适量 | 【生抽】 适量 | 【老抽】 适量 | 【白糖】 适量 | 【食盐】 适量 |
三鲜蒸排骨的做法
1. 排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。冬笋冬菇切片，火腿条。
2. 盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。上锅蒸30分钟。蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。浇在排骨上即可。
