东坡豆腐

东坡豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。

东坡豆腐

准备材料：
主料:【豆腐】 300克 | 【笋干】适量 |
辅料:【香菇】 100克 | 【葱】适量 | 【姜】适量 | 【八角】适量 | 【白糖】适量 | 【黄酒】适量 | 【生抽】适量 | 【食盐】适量 |

东坡豆腐的做法

1. 豆腐切菱形块；香菇片；笋切片。豆腐放入锅中，煎至两面金黄。锅中放油，放入葱丝、姜丝、八角炒香，再下香菇、笋翻炒。

2. 再下豆腐，烹入黄酒。调入甜面酱、盐、糖、生抽。倒入清汤炖煮5分钟。至汤汁变浓稠即可出锅。

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