醋拌苦瓜
糖醋苦瓜是东北菜系中很有特色的菜式之一。在糖醋苦瓜的基础上，我把大火炒至改成凉拌了。使苦瓜更加翠绿清香。糖醋拌苦瓜的做法非常简单，味道酸甜爽口，苦中带甜，是一道很好的下酒菜。
准备材料：
主料:【
苦瓜】 1根 |
辅料:【
蒜】 适量 | 【
白醋】 适量 | 【
白糖】 适量 | 【
食盐】 适量 |
醋拌苦瓜的做法
1.
苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。
2. 锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把
苦瓜焯水。
3. 焯好水的
苦瓜直接捞入冰水中。
4. 冲凉后沥干水分。
5. 加入糖
白醋蒜碎。搅拌均匀。
6. 在
苦瓜上加入山楂糕丁来点缀即可。
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