苦瓜牛肉
1苦瓜洗净，圆切成簿圆片
准备材料：
主料:【
苦瓜】 300g |
辅料:【
蚝油】 适量 | 【
大蒜】 适量 | 【
辣椒】 适量 | 【
淀粉】 适量 |
苦瓜牛肉的做法
1.
苦瓜洗净，圆切成簿圆片。
2. 把中间的核去掉。
3. 准备红
辣椒，蒜泥，姜，葱等配料。
4. 牛肉切成簿片，用油盐生粉糖腌20分钟。
5. 煮开热水加入盐或少量的油，把
苦瓜倒入焯熟，不要太熟。捞起过冷水。
6. 热锅加油少量的蒜泥倒入飞水的
苦瓜翻炒几下加入盐调味。
7. 把
苦瓜摆盘。
8. 热锅下蒜泥红椒烤香。
9. 倒入牛肉翻炒到9成熟，加入
蚝油调味撒上葱花，上盘即可。
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