烤翅
烤翅是一种小吃。烤翅的渊源,据传来自著名华人作家金庸先生的《射雕三部曲》遗载:时黄蓉欲求北丐洪七公传授其与郭靖武学,每以美食相诱,七公大饱口福,乐此不彼。
准备材料:
主料:【
鸡翅中】 9个 |
辅料:【
葱】 水适量 | 【
姜】 水适量 | 【
蒜】 水适量 | 【
蜂蜜】 少许 | 【
生抽】 2勺 | 【
食盐】 适量 | 【
胡椒粉】 黑适量 | 【
辣椒粉】 适量 | 【
花椒粉】 适量 | 【
孜然】 适量 | 【
叉烧酱】 适量 |
烤翅的做法
1. 鸡翅洗净,用刀在表面划几刀便于入味。
2. 鸡翅放入容器加入
生抽2勺、盐1匙、黑
胡椒粉、
辣椒粉1匙、
花椒粉1匙、
孜然粒2匙、
葱姜蒜水、
蜂蜜几滴。
3. 再加入
叉烧酱1大勺,拌匀。
4. 放入保鲜袋密封入冰箱保鲜层腌制12小时以上。
5. 取出腌制好的鸡翅。
6. 烤盘铺好锡纸,放入腌制好的鸡翅,刷上腌制的酱料汁,烤箱预热180度、中层、30分钟。
7. 烤制10分钟后,用刷子刷一层
叉烧酱。
8. 再烤10分钟,翻面;刷上酱再烤10分钟左右即可。
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