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酸辣金针菇
金针菇又名聪明菇，因其富含多种对人体有益的元素且可以适合多种烹饪方法，因此上金针菇是很讨喜的一种食材。金针菇焯水后，把干红辣椒油炸后再斩碎成辣椒碎用来调制口感酥脆焦香，用味极鲜、陈醋，香油和香油做成味汁，这样调制的金针菇味道酸辣适口，极具诱惑。
准备材料：
主料:【金针菇】 300g |
辅料:【干辣椒】 适量 | 【豆油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【酱油】 适量 | 【香油】 适量 | 【陈醋】 适量 |
1. 金针菇切掉根部。
2. 煮锅里倒入清水，水开后放入金针菇焯熟，捞出控水后盛到干净碗里备用。
3. 锅里倒入少许油，油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。
4. 把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。
5. 把辣椒碎盛到干净碗里，调入一点精盐。
6. 倒入一汤匙味极鲜酱油，一汤匙陈醋。
7. 调入香油，调匀。
8. 把调好的料汁浇在金针菇上，拌匀即可。
准备材料：
主料:【金针菇】 300g |
辅料:【干辣椒】 适量 | 【豆油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【酱油】 适量 | 【香油】 适量 | 【陈醋】 适量 |
酸辣金针菇的做法
1. 金针菇切掉根部。
2. 煮锅里倒入清水，水开后放入金针菇焯熟，捞出控水后盛到干净碗里备用。
3. 锅里倒入少许油，油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。
4. 把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。
5. 把辣椒碎盛到干净碗里，调入一点精盐。
6. 倒入一汤匙味极鲜酱油，一汤匙陈醋。
7. 调入香油，调匀。
8. 把调好的料汁浇在金针菇上，拌匀即可。
