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鱼香白菜
大白菜是老百姓冬季餐桌上的常客，它虽然价格便宜，但营养价值很高，是不折不扣的冬季保健菜。今天分享的鱼香白菜是一道营养丰富、经济实惠、口感清脆、味道浓郁、酸甜鲜辣的开胃下饭菜。
准备材料：
主料:【白菜】 300克 | 【木耳】 50克 |
辅料:【姜】 适量 | 【葱】 适量 | 【蒜】 适量 | 【辣酱】 适量 | 【酱油】 适量 | 【淀粉】 适量 | 【鸡精】 适量 | 【醋】 适量 | 【食盐】 适量 | 【白糖】 适量 |
1. 准备好大白菜和木耳。把水发木耳撕成小朵。把葱姜蒜切碎备用。取一碗加入糖酱油盐醋淀粉和清水调成鱼香汁。
2. 大白菜削成块。炒锅放油，下入白菜块。煸炒出水分后倒出。另起锅，倒入油下入郫县辣酱煸炒出红油。加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。
3. 加入泡发的木耳煸炒均匀。倒入鱼香汁烧开至黏稠。倒入煸炒好的白菜。翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
准备材料：
主料:【白菜】 300克 | 【木耳】 50克 |
辅料:【姜】 适量 | 【葱】 适量 | 【蒜】 适量 | 【辣酱】 适量 | 【酱油】 适量 | 【淀粉】 适量 | 【鸡精】 适量 | 【醋】 适量 | 【食盐】 适量 | 【白糖】 适量 |
鱼香白菜的做法
1. 准备好大白菜和木耳。把水发木耳撕成小朵。把葱姜蒜切碎备用。取一碗加入糖酱油盐醋淀粉和清水调成鱼香汁。
2. 大白菜削成块。炒锅放油，下入白菜块。煸炒出水分后倒出。另起锅，倒入油下入郫县辣酱煸炒出红油。加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。
3. 加入泡发的木耳煸炒均匀。倒入鱼香汁烧开至黏稠。倒入煸炒好的白菜。翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
