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山药酱焖鸭
鸭子剁块，焯水洗净浮沫；山药去皮切滚刀块，备用；锅内不放油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。
准备材料：
主料:【鸭肉】 半只 | 【山药】 一根 |
辅料:【细香葱】 适量 | 【姜】 适量 | 【八角】 适量 | 【桂皮】 适量 | 【酱油】 适量 | 【啤酒】 适量 |
1. 鸭子剁块，焯水洗净浮沫；山药去皮切滚刀块，备用；
2. 锅内不放油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。
3. 加入1勺黄酱、两勺酱油煸炒上色；再倒入一听啤酒，放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时；
4. 加入山药，再加入糖、鸡精调味，加盖，再焖10分钟即成。
准备材料：
主料:【鸭肉】 半只 | 【山药】 一根 |
辅料:【细香葱】 适量 | 【姜】 适量 | 【八角】 适量 | 【桂皮】 适量 | 【酱油】 适量 | 【啤酒】 适量 |
山药酱焖鸭的做法
1. 鸭子剁块，焯水洗净浮沫；山药去皮切滚刀块，备用；
2. 锅内不放油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。
3. 加入1勺黄酱、两勺酱油煸炒上色；再倒入一听啤酒，放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时；
4. 加入山药，再加入糖、鸡精调味，加盖，再焖10分钟即成。
