酥炸蘑菇
以前也发过一个菜谱是椒盐蘑菇,与这次这个有所不同,各有各的味道,具体看个人口味与喜好,呵呵。。。 这个鸡蛋用量比较大,所以较酥;上一次的那个裹的是面粉与淀粉的糊,可能相比较来说,较脆一些。
准备材料:
主料:【
蘑菇】 适量 |
辅料:【
面粉】 适量 | 【
鸡蛋】 适量 | 【
食盐】 适量 |
酥炸蘑菇的做法
1.
蘑菇掰小份,洗净沥干水份;
鸡蛋打散;
面粉与盐混合均匀。
2. 先将
蘑菇过一次
鸡蛋。
3. 再放入
面粉中打个滚,使其每一个都裹上一层
面粉。
4. 将过面的
蘑菇再次放入
鸡蛋液中拌匀。
5. 开火,锅中倒入适量的油,大火热至9成时转小火,放入裹蛋液的
蘑菇炸至金黄。
6. 捞出控油,即可装盘。
![](n2/vlzmx0btric.jpg)
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