莲藕排骨汤
莲藕排骨汤,汉族名菜,属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。
准备材料:
主料:【
藕】 1节 | 【
排骨】 350克 |
辅料:【
姜】 适量 | 【
食盐】 少许 |
莲藕排骨汤的做法
1. 准备好材料。锅中加水,放入
姜片和葱白。水开以后放入洗净的
排骨绰去血水。
2. 绰好水的
排骨用清水洗净,控水。砂锅中加入足量清水,放入2片
姜,倒入
排骨。盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
3. 把莲
藕切成滚刀小块。半小时以后,把莲
藕加入
排骨汤中。盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入
食盐调味即可。
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