自制转化糖浆

白糖和清水混合后倒在奶锅中加热煮开.煮开后加入柠檬汁混合.调小火，慢慢熬糖浆，中间不能搅拌以免火糖晶结块，边缘起的小糖晶声珠可用刷子沾水刷掉。

准备材料：
主料:【柠檬】 40g |
辅料:【白糖】适量 | 【开水】适量 |

自制转化糖浆的做法

1. 白糖和清水混合后倒在奶锅中加热煮开.煮开后加入柠檬汁混合.调小火，慢慢熬糖浆，中间不能搅拌以免火糖晶结块，边缘起的小糖晶声珠可用刷子沾水刷掉

2. 小火熬制慢慢出现焦糖色.继续熬至糖浆色泽深红透明，用筷子挑一下像蜂蜜一样的感觉就好了(我的量少全程20多分钟就好了).放玻璃瓶中密封保存，放的越久越好