饺子蛋包饭

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准备材料：
主料:【米饭】 200g | 【鸡蛋】 2个 |
辅料:【植物油】适量 | 【虾】 100g | 【胡萝卜】 100g | 【火腿肠】 60g | 【青豆】 50g | 【料酒】 5g | 【五香粉】适量 |

饺子蛋包饭的做法

1. 把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。火腿切丁，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、另准备青豆、米饭。

2. 锅中热油，接着下入蔬菜丁和火腿丁翻炒

3. 腌制好的虾滑炒至变色。

4. 炒匀后将米饭倒入。并调入少许盐，翻炒至米粒松散熟透，再调入少许鸡精翻炒均匀，盛起备用。

5. 鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。

6. 平底锅预热后刷一层薄油，关火，倒入蛋液，转动锅子成一圆饼状，再开中火煎至底部定型。留一点点的蛋液封口用。

7. 在蛋皮的1/2处铺上炒好的米饭。，把另外一半蛋皮覆盖上来。

8. 最后把刚才剩下的蛋液沿着2片蛋皮的接口处慢慢倒下，封好口。淋番茄酱即可。饺子蛋包饭烹饪技巧