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双鲜肉汤圆
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准备材料：
主料:【虾仁】 适量 |
辅料:【五花肉】 适量 | 【香菇】 适量 | 【香菜】 适量 | 【料酒】 适量 | 【生抽】 适量 |
1. 虾仁清洗干净。
2. 挑去泥肠，倒少许料酒、撒少许花椒粉，腌上。
3. 肉剁馅，入料酒、生抽、盐调味。
4. 新鲜香菇切丁、香葱、香菜切末，分别入肉馅拌匀。
5. 糯米粉入适量热水。
6. 揉成团。
7. 取一小团糯米粉团，搓圆，用大姆指开一小坑。
8. 入肉馅，入虾仁。
9. 用虎口慢慢收圆，包起。
10. 收出一个小尖角。
11. 锅内入水煮开。
12. 入汤圆，用勺背轻推，不要让汤圆粘锅底上了。
13. 水再次煮开后，加少许冷水，煮到汤圆浮起来，开盖，再煮三五分钟，即可出锅。
准备材料：
主料:【虾仁】 适量 |
辅料:【五花肉】 适量 | 【香菇】 适量 | 【香菜】 适量 | 【料酒】 适量 | 【生抽】 适量 |
双鲜肉汤圆的做法
1. 虾仁清洗干净。
2. 挑去泥肠，倒少许料酒、撒少许花椒粉，腌上。
3. 肉剁馅，入料酒、生抽、盐调味。
4. 新鲜香菇切丁、香葱、香菜切末，分别入肉馅拌匀。
5. 糯米粉入适量热水。
6. 揉成团。
7. 取一小团糯米粉团，搓圆，用大姆指开一小坑。
8. 入肉馅，入虾仁。
9. 用虎口慢慢收圆，包起。
10. 收出一个小尖角。
11. 锅内入水煮开。
12. 入汤圆，用勺背轻推，不要让汤圆粘锅底上了。
13. 水再次煮开后，加少许冷水，煮到汤圆浮起来，开盖，再煮三五分钟，即可出锅。
